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DESAYUNO CON AGUACATE

Hoy he empezado el dia con ganas de energía y he echado de menos este increible desayuno. Así que se me ha ocurrido compartirlo con vosotros, y que igual que yo, empeceis a ver el aguacate como un aliado en vuestras mañanas. He pasado de odiar a amar este alimento.

El aguacate aún conteniendo un alto porcentaje de grasas es uno de los alimentos más saludables que existen. Esto es porque sus grasas son monoinsaturadas, esto significa que son grasas saludables. Ayudan a reducir el colesterol (perjudicial). Pueden ayudar a las personas con diabetes, controlando su nivel de azúcar en sangre. Y por último tienen un alto contenido en *Vitamina E.

Además de estos beneficios, tiene muchas otras cualidades, una buena cantidad de proteínas, zinc y potasio, y disminuye la inflamación de las articulaciones. Así que ya veis ¡A comer todos aguacates!

*Vitamina E: Necesaria para tener un sistema inmunitario saludable. 

 

Medio aguacate

3 o 4 anchoas

Perejil

1 huevo

Sal

Aceite de Oliva

 

1. Empezamos salteando con un chorrito de aceite el aguacate. Muy poquito! Le podemos echar una pizca de sal, según el gusto, pero pensad que luego le echaremos las anchoas, que son muy saladas. A mi personalmente me gusta echarle un poco, pero no es necesario.

2. Cascamos un huevo directamente encima del aguacate para hacer un revoltillo. Y echamos el perejil, puede ser fresco o seco.

3. Ya tenemos el revoltillo de aguacate. ahora simplemente pondremos las anchos cortadas en trocitos y las mezclaremos

!Y LISTO!

TIPS: Nos lo podemos comer sobre unas tostadas de sarraceno, o simplemente con pan tostado. Sencillo y riquisimo, perfecto para romper con la rutina de nuestros desayunos.

JUDITH JBN

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